작성일 : 25-11-11 22:53 “지금 주문하면 43년 후에 먹을 수 있다”…日 ‘전설의 고로케’ 정체  글쓴이 : AD 조회 : 0      https://krzom.org [0]    http://www.imomhani.co.kr/board/bbs/logout.php?url=https://krzom.org%2… [0] “지금 주문하면 43년 후에 먹을 수 있다”…日 ‘전설의 고로케’ 정체 https://krzom.org 일본의 한 정육점에서 만든 고로케가 지금 주문해도 40년 넘게 기다린 뒤에야 맛 볼 수 있다는 소식이 전해져 화제를 모으고 있다. 19일(현지시간) 일본 경제 매체 프레지던트 온라인에 따르면 일본 효고현 다카사고시에 있는 정육점 ‘아사히야’의 고로케는 현재 온라인 주문을 하면 2068년 9월 이후 출하된다. 고로케 수령까지 약 43년의 시간이 걸리는 것이다. 아사히야는 1926년 고베규(일본의 효고현 지방에서 태어나고 자란 소 중에서 엄격한 기준을 통과해 만들어진 최고급 소고기) 판매를 주력 삼아 영업을 시작했다. 이후 1990년대에 대형마트가 늘어나면서 가격 경쟁이 심해지자 온라인 거래로 뛰어들었다. 당시에는 누가 비싼 고베규를 인터넷에서 사겠느냐는 등 회의적인 시각이 많았지만, 1999년에 홈페이지를 개설한 뒤 전국 각지에서 주문이 몰려 판로가 확대됐다. 3대째 가업을 이어 온 닛타 시게루 사장은 고베규의 가치를 직접 체험할 수 있는 상품이 필요하다고 판단하고 최고급 고로케를 개발하기 위해 뛰어들었다. 그 결과 좋은 재료를 아낌없이 사용한 ‘고베 비프 고로케 극미’를 만드는 데 성공했다. 이 고로케는 A5 등급의 3살 암소 고베규 어깨 등심과 지역 특산 감자 레드안데스를 주재료로 한다. 수확 이후 3개월간 숙성한 감자를 찐 직후 손으로 직접 껍질을 벗겨 사용한다. 기계로 껍질을 제거하면 미세한 껍칠층까지 함께 제거돼 맛이 손상된다는 이유에서다. 고로케는 지금도 전량 수작업으로 생산된다. 하루 생산량은 200개에 불과하다. 그럼에도 소비자 만족도가 높아 재구매율은 90%에 달하는 상황인 것으로 전해졌다. 닛타는 “고기를 팔려고 시작했는데 오히려 고로케가 더 큰 성과를 가져다줬다”며 “공장 생산은 늘릴 생각이 없다. 맛을 지키는 것이 최우선이기 때문”이라고 설명했다. “격렬한 운동보다 효과적”…매일 집에서 ‘이것’만 해도 암 위험 ‘뚝’ “대변과 비슷한 수준”…주방서 매일 쓰는 ‘이것’, 세균 상태 보니 2주간 매일 ○○ 썼더니, 혈관 기능 ‘뚝’…“유익균까지 박멸” 英 연구진 경고 [오늘의 운세] 2025년 10월 16일 “귀에서 덜거덕 소리” 김영철, 장폐색 이후 ‘이 병’ 진단…살찌워야 회복된다는데 비타민D 부족하면 치매? “사람마다 다르지만…‘이런 여성’은 조심” 외국인 입맛 사로잡은 뜻밖의 ‘한국 음식’…김치·불고기·비빔밥은 이제 옛말 “낮엔 시원, 밤엔 낭만”…한강 분수 명소 4곳, ‘도심 피서’로 딱이네 “감자=탄수화물 덩어리?”…이렇게 먹으면 2달에 5㎏씩 빠진다 6m3t7b

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